Vitamin A: Wenn es auf nüchternen Magen eingenommen wird, werden die Vitamine über den Kot ausgeschieden, bevor der Körper sie aufnehmen und verwerten kann. Fett-lösliche Vitamine wie Vitamin A müssen sich in Fett auflösen, um von der Magen-Darm-Schleimhaut aufgenommen zu werden. Daher sollten sie nach den Mahlzeiten eingenommen werden, um eine vollständigere Aufnahme zu gewährleisten.
Die Epithelzellen älterer Menschen können leicht beschädigt werden und ihr Widerstand ist relativ gering. Die Hauptfunktion von Vitamin A besteht darin, das Wachstum verschiedener Epithelzellen aufrechtzuerhalten; Daher ist eine entsprechende Vitamin-A-Ergänzung erforderlich. Vitamin-A-Kapseln können nicht nur über die Nahrung (z. B. Karotten, Milchprodukte, Eier, Tierleber, dunkelgrünes Gemüse und Milchprodukte) aufgenommen werden, sondern können auch separat eingenommen werden, eine Kapsel einmal täglich mit 25.000 IE, intermittierend.
Vitamin C: Dies ist ein äußerst empfindliches wasserlösliches Vitamin. Seine Eigenschaften sind sehr instabil und es wird leicht durch Oxidation zerstört. Der menschliche Körper kann Vitamin C nicht synthetisieren und muss es über die Nahrung aufnehmen. Daher ist beim Verzehr und Kochen von Vitamin C Vorsicht geboten. Vitamin C ist anfällig für Schäden durch Wasser, Hitze, Licht, Sauerstoff und Rauch. Durch Einweichen in Wasser, Kochen oder direkte Sonneneinstrahlung kann Vitamin C erheblich zerstört werden. Darüber hinaus werden durch das Rauchen einer einzigen Zigarette 25 mg Vitamin C verbraucht, und durch den Verzehr von 100 mg frittierter Nahrung werden ebenfalls 25 mg Vitamin C verbraucht
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Vitamin E: Ein essentieller Nährstoff für den menschlichen Körper. Viele Menschen nehmen regelmäßig Vitamin-E-Ergänzungsmittel ein. Eine aktuelle Studie zeigt jedoch, dass der Missbrauch von Vitamin E nicht nur unwirksam ist, sondern auch die Lebenserwartung verkürzt und Konflikte mit cholesterinsenkenden Medikamenten verursacht.
Forscher der Universität Tel Aviv in Israel veröffentlichten in der neuesten Ausgabe der amerikanischen Zeitschrift *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7] eine Studie, in der sie etwa 300.000 Menschen aus den Vereinigten Staaten, Europa und Israel untersuchten und diejenigen, die Vitamin E einnahmen, mit denen verglichen, die dies nicht taten. Die Ergebnisse zeigten, dass erstere fast vier qualitätsbereinigte Lebensjahre weniger hatten als letztere.
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin E?
Das sogenannte „qualitätsangepasste Lebensjahr“ (QLAC) rechnet die Anzahl der Überlebensjahre mit unterschiedlicher Lebensqualität in die entsprechende Anzahl der Überlebensjahre bei vollkommener Gesundheit um. Dabei handelt es sich um ein Konzept zur Bewertung des Ausmaßes der Veränderung der Lebensqualität und -quantität, die durch Behandlung und Gesundheitsfürsorge hervorgerufen wird. Forscher weisen jedoch darauf hin, dass dies nicht bedeutet, dass jeder, der Vitamin-E-Präparate einnimmt, vier Monate weniger lebt. Frühere Studien haben auch gezeigt, dass Vitamin-E-Ergänzungsmittel nicht nur bestimmte Krankheiten nicht verhindern, sondern auch mit cholesterinsenkenden Medikamenten in Konflikt geraten können. Forscher sagen, dass eine Nahrungsergänzung unnötig ist, wenn ausreichend Vitamin E über die Nahrung aufgenommen werden kann.
Vitamin B6: Die falsche Einnahme hoher Pyridoxindosen (2-g täglich für 2–40 Monate) aufgrund von prämenstruellem Stress kann zu fortschreitender sensorischer Ataxie und schwerer Beeinträchtigung der Positionierung der unteren Gliedmaßen und des Vibrationsempfindens führen, mit geringen Auswirkungen auf Berührung, Temperatur und Schmerzempfinden. Das motorische und zentrale Nervensystem werden nicht geschädigt. Die Erholung nach dem Absetzen von Pyridoxin verläuft sehr langsam und einige Patienten erholen sich nur teilweise. Antikrebsvitamine sind Bestandteile verschiedener Gewebe im menschlichen Körper und liefern keine Energie. Eine übermäßige Einnahme ist für den Körper nicht vorteilhaft und einige können sogar toxische Nebenwirkungen oder den Tod hervorrufen.