Neotam
Typ: Süßstoff
CAS-Nr.: 165450-17-9
Summenformel: C20H30N2O5
Molekulargewicht: 378,46
Mindestbestellmenge: 500 kg
Strukturformel:
Beschreibung
Neotame ist ein extrem hoch-intensiver,-kalorienfreier künstlicher Süßstoff. Seine Süße ist 7.000 bis 13.000 Mal so hoch wie die von Saccharose. Es ist ein Derivat von Aspartam und besteht aus Asparaginsäure und Phenylalanin. Es weist eine hohe Süßeintensität und ausgezeichnete süße Geschmackseigenschaften auf. Es wird häufig in Lebensmitteln und Getränken als Zuckerersatz verwendet und hilft bei der Herstellung kalorienarmer oder kalorienfreier Produkte. Es ist freundlich zu Menschen mit Diabetes. Im Jahr 2002 wurde es von der FDA in den Vereinigten Staaten als nicht nahrhafter Süßstoff und Geschmacksverstärker in Lebensmitteln allgemein zugelassen. Im Jahr 2010 wurde es mit der E-Nummer E961 für die Verwendung in Lebensmitteln innerhalb der Europäischen Union zugelassen.
Hauptvorteile
Süße und Kalorienprofil
Extreme Süße:7.000–13.000 Mal süßer als Saccharose.
Vernachlässigbare Kalorien:Sicher für Diabetiker und gewichtsbewusste-Verbraucher.
Löslichkeit
Wasserlöslichkeit:12,6 g/L bei Raumtemperatur.
Alkohollöslichkeit:Sehr gut löslich (950 g/l), daher für alkoholische Getränke geeignet.
Stabilität
Säure- und Feuchtigkeitsbeständigkeit:Stabil unter trockenen sauren Bedingungen und wasserhaltigen Lebensmittelsystemen.
Breites Sicherheitsprofil:Umfangreich untersucht und zugelassen für alle Bevölkerungsgruppen, einschließlich Kinder und schwangere Frauen.
Geschmacksverstärkung
Zuckerähnlicher-Geschmack:Sauberes Süßeprofil ähnlich Saccharose mit erfrischender Kühle.
Geschmacksmodulation:
Verbessert Süße, Salzigkeit und Säure in Formulierungen.
Überdeckt unerwünschte Aromen (Bitterkeit, Adstringenz, Schärfe).
Kosteneffizienz
Wirtschaftliche Alternative:Kostengünstiger-als Aspartam.
Hohes Ersatzpotential:Kann 20 % der Süßstoffe in Getränken ersetzen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Spezifikation
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ARTIKEL |
STANDRAD |
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Neotam-Gehalt (auf Trockenbasis) |
97.0~102.0% |
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N-[N-(3,3-Dimethylbutyl)-L-alpha-Aspartyl] L-Phenylalanin |
Weniger als oder gleich 1,5 % |
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Andere verwandte Substanzen |
Weniger als oder gleich 2,0 % |
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PH, 0,5 % Lösung |
5.0~7.0 |
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Wasser |
Weniger als oder gleich 5,0 % |
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Sulfatasche |
Weniger als oder gleich 0,2 % |
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Spezifische Rotation [ ]20D 0,5 %ige Lösung, auf Trockenbasis |
-40.0~-43.4 |
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Schmelzpunkt |
81 Grad ~ 84 Grad |
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Führen |
Weniger als oder gleich 1 mg/kg |
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Mikrobielles Inspektionsprojekt |
Akzeptanzlimit |
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Anzahl der aeroben Platten |
<250cfu/g |
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Coliforme Bakterien |
<10MPN/g |
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Pilze |
<100cfu/g |
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Mikroorganismen, die für die öffentliche Gesundheit von Bedeutung sind |
Keiner |
Anwendungen
Verpackungsoptionen
• 1000g/Beutel
• 25 kg/Trommel
Wir sind als einer der führenden Neotame-Hersteller und -Lieferanten in China bekannt. Mit unserer umfangreichen Erfahrung heißen wir Sie herzlich willkommen, hochwertiges Neotame zu wettbewerbsfähigen Preisen in unserer Fabrik zu verkaufen. Sonderanfertigungen sind willkommen.