Wissen Sie, was Aminosäuren sind? Der Mensch muss Energie aus der Nahrung gewinnen, um zu überleben und ein normales physiologisches Wachstum und eine normale Entwicklung aufrechtzuerhalten. Warum müssen wir Aminosäuren essen? Aminosäuren sind für unseren Körper essentiell. Lassen Sie uns über die Funktionen und Wirkungen von Aminosäuren sprechen.
Die Funktionen von Aminosäuren
1. Die Verdauung und Absorption von Proteinen im Körper erfolgt über Aminosäuren: Da Proteine der Hauptnährstoff im Körper sind, ist die Rolle von Proteinen in der Nahrungsernährung offensichtlich. Allerdings kann es vom menschlichen Körper nicht direkt verwertet werden; Stattdessen wird es verwertet, nachdem es in Aminosäuremoleküle zerlegt wurde.
2. Aufrechterhaltung des Stickstoffgleichgewichts: Wenn Qualität und Quantität des Proteins in der täglichen Ernährung angemessen sind, entspricht die aufgenommene Stickstoffmenge der über Kot, Urin und Haut ausgeschiedenen Menge, was als Gesamtstickstoffgleichgewicht bezeichnet wird. In Wirklichkeit ist es das Gleichgewicht zwischen der kontinuierlichen Synthese und dem Abbau von Proteinen und Aminosäuren. Die tägliche Proteinzufuhr eines normalen Menschen sollte in einem bestimmten Rahmen gehalten werden. Wenn die Aufnahme plötzlich zunimmt oder abnimmt, kann der Körper den Proteinstoffwechsel dennoch regulieren, um das Stickstoffgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Eine übermäßige Proteinaufnahme, die die Regulierungskapazität des Körpers überschreitet, stört den Gleichgewichtsmechanismus. Selbst bei einem völligen Mangel an Proteinzufuhr kommt es weiterhin zum Abbau des körpereigenen Gewebeproteins, was zu einer anhaltend negativen Stickstoffbilanz führt. Wenn dies nicht umgehend behoben wird, führt dies schließlich zum Absterben der Antikörper.
Die Funktionen von Aminosäuren
-Ketosäuren, die durch den Abbau von Aminosäuren entstehen, werden je nach ihren spezifischen Eigenschaften entweder über Kohlenhydrat- oder Lipidwege metabolisiert. -Ketosäuren können zu neuen Aminosäuren resynthetisiert, in Zucker oder Fette umgewandelt oder im Tricarbonsäurezyklus oxidiert und in CO2 und H2O zerlegt werden, wodurch Energie freigesetzt wird. Enzyme bestehen chemisch aus Proteinen (bestehend aus Aminosäuremolekülen) wie Amylase, Pepsin, Cholinesterase, Carboanhydrase und Transaminase. Stickstoffhormone bestehen aus Proteinen oder deren Derivaten wie Wachstumshormon, Schilddrüsen-{6}stimulierendem Hormon, Adrenalin, Insulin und enterotropem Hormon. Einige Vitamine werden aus Aminosäuren gebildet oder liegen in Kombination mit Proteinen vor. Enzyme, Hormone und Vitamine spielen eine entscheidende Rolle bei der Regulierung physiologischer Funktionen und der Katalyse von Stoffwechselprozessen.